By The Anticancer Lifestyle Team 
Muitas vezes pensamos nas embalagens de alimentos como seguras e convenientes, mas você já considerou os produtos químicos que podem estar escondidos nesses recipientes? Desde garrafas plásticas e alimentos enlatados até as embalagens dos seus lanches, os materiais em contato com alimentos (FCMs) podem introduzir substâncias químicas nocivas nas suas refeições – e, em última análise, no seu corpo.
O webinar do Programa de Estilo de Vida Anticâncer, “Alimentação segura: reduzindo a exposição a produtos químicos nocivos em embalagens de alimentos”liderado pela especialista em vida ecológica Deborah de Moulpied, mergulha nesses riscos ocultos e oferece dicas práticas para ajudá-lo a fazer escolhas mais seguras.
Para obter um guia detalhado sobre como navegar com segurança nas embalagens de alimentos, baixe nosso e-book gratuito: Alimentos Seguros: Reduzindo a Exposição a Produtos Químicos Nocivos em Embalagens de Alimentos.
Os perigos ocultos das embalagens de alimentos
As embalagens de alimentos são projetadas para proteger, preservar e transportar alimentos, mas muitos materiais de embalagem também contêm milhares de produtos químicos. Freqüentemente, essas substâncias têm como objetivo melhorar a durabilidade, a resistência ao calor ou o prazo de validade da embalagem. No entanto, os produtos químicos adicionados intencionalmente ou não podem representar sérios riscos à saúde. Estes incluem:
- Perturbação hormonal: Produtos químicos como BPA e ftalatos interferem nas funções hormonais, o que pode afetar a saúde reprodutiva, o crescimento e o metabolismo.
- Câncer: PFASs, BPA e ftalatos estão associados ao aumento do risco de câncer, incluindo mama, próstata e outros tipos de câncer.
- Problemas reprodutivos e de desenvolvimento: A exposição prolongada a certos produtos químicos pode afetar a fertilidade, o desenvolvimento pré-natal e o crescimento das crianças.
- Disrupção endócrina: Produtos químicos que interferem nos sistemas hormonais do corpo podem causar uma série de problemas de saúde, desde diabetes até problemas de tireoide.
Ainda mais preocupante é a crescente evidência em torno dos microplásticos – pequenas partículas que se libertam das embalagens de plástico e entram nos nossos alimentos e água. Estudos detectaram microplásticos no sangue humano, órgãos, sémen e até na placenta, levantando sérias preocupações sobre os seus impactos na saúde a longo prazo.
Tipos de materiais para embalagens de alimentos e seus riscos
Aqui está uma rápida visão geral dos materiais de embalagem comuns e dos produtos químicos que eles podem introduzir:
- Plásticos: encontrados em tudo, desde garrafas de água até recipientes de refeições prontas, os plásticos geralmente contêm BPA, ftalatos e produtos químicos PFAS, que estão associados a perturbações hormonais, câncer e problemas reprodutivos.
- Papel: frequentemente utilizado para alimentos secos, mas o papel é frequentemente revestido com produtos químicos resistentes à água e à gordura, incluindo PFAS, que têm sido associados ao cancro e a problemas do sistema imunitário.
- Metal (latas): Muitas latas são revestidas com resinas de bisfenol, como o BPA, ou outros materiais questionáveis, para evitar ferrugem e contaminação, mas esses produtos químicos podem infiltrar-se nos alimentos.
- Silicone: Comum na panificação e armazenamento de alimentos, o silicone pode liberar VOCs (compostos orgânicos voláteis) quando aquecido ou pode liberar aditivos nos alimentos.
- Vidro: Geralmente seguro e sem lixiviação, embora algumas tampas possam ser revestidas com revestimentos plásticos que podem conter BPA ou outros produtos químicos prejudiciais.
Para uma análise detalhada, consulte o repetição do webinar em Reduzindo a exposição a produtos químicos nocivos em embalagens de alimentos.
Como fazer escolhas mais seguras em embalagens de alimentos
Embora evitar todas as embalagens não seja realista, existem maneiras mais seguras de abordar o armazenamento de alimentos e a compra de produtos embalados:
- Escolha alimentos frescos e não embalados sempre que possível para minimizar a exposição.
- Selecione vidro em vez de plástico ao comprar itens como molhos, picles ou bebidas.
- Evite alimentos e bebidas enlatadasjá que muitas vezes são revestidos com BPA ou outras alternativas prejudiciais. Procure vidro ou compre alimentos congelados ou a granel.
- Reduza o uso de plástico no armazenamento de alimentos, mudando para materiais mais seguros, como recipientes de vidro, aço inoxidável ou cerâmica.
Guia do que fazer e do que não fazer para escolhas de embalagens mais saudáveis
Para simplificar suas compras, siga estas orientações:
- FAZER opte por produtos frescos, produtos a granel e itens de mercado de produtores que usam embalagens mínimas.
- FAZER transfira os alimentos para viagem para recipientes de vidro ou cerâmica o mais rápido possível.
- NÃO aquecer alimentos em recipientes plásticos; isso aumenta a migração química para a comida. Use vidro ou cerâmica para microondas ou aquecimento.
- NÃO deixe-se enganar por embalagens de “aparência natural”; termos como “ecologicamente correto” ou “livre de BPA” ainda podem ocultar produtos químicos prejudiciais se não forem certificados.
Pequenas mudanças, grande impacto
Alterar suas opções de armazenamento e embalagem de alimentos pode ser tão simples quanto começar aos poucos:
- Mude para armazenamento em vidro para sobras e preparação de refeições.
- Evite plásticos descartáveis trazendo suas próprias sacolas, potes ou recipientes reutilizáveis para compras a granel.
- Escolha garrafas de água de aço inoxidável ou vidro sobre os de plástico para evitar microplásticos e lixiviação química.
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Por que assistir ao replay do webinar?
Este abrangente Webinar sobre alimentação segura oferece conselhos ainda mais práticos sobre como escolher embalagens e materiais de armazenamento de alimentos mais seguros. Deborah de Moulpied compartilha insights baseados em evidências, ajudando você a tomar decisões informadas que beneficiam sua saúde e o meio ambiente.
Ao escolher embalagens de alimentos mais seguras e fazer pequenos ajustes na forma como armazena e prepara os alimentos, você pode reduzir a exposição a produtos químicos nocivos e promover um estilo de vida mais saudável para você e sua família. Explore mais recursos no Site do Programa de Estilo de Vida Anticâncer para apoiar sua jornada para um estilo de vida mais saudável.
Mais recursos
E-books do Programa de Estilo de Vida Anticâncer
Minha vida sem plástico é um blog que oferece insights, dicas e recursos para reduzir o uso de plástico e seus efeitos ambientais nocivos. O site inclui conselhos práticos sobre como minimizar o uso de plástico, análises de produtos alternativos e histórias pessoais sobre a jornada para um estilo de vida sem plástico.
Folha de dicas descrevendo alternativas para embalagens de alimentos revestidas com PFAS
As 8 melhores empresas que vendem produtos enlatados sem BPA: As principais opções do LeafScore para marcas que vendem feijão enlatado, abóbora, frutos do mar e outros produtos sem BPA.
Bisfenol A (BPA) em alimentos e bebidas enlatados e engarrafados: Ficha informativa divulgada pelo Escritório de Avaliação de Perigos para a Saúde Ambiental da Califórnia.