By Ananda Kaplan 
À medida que as folhas ficam douradas e o ar fica fresco, não há melhor momento para abraçar o conforto aconchegante dos sabores do outono. Nosso Maçãs Assadas Temperadas e Recheadas são a maneira perfeita de celebrar a estação – suculentos, doces e recheados com um recheio apimentado, semelhante a um creme, que é ao mesmo tempo delicioso e nutritivo. Quer esteja a desfrutar de uma noite tranquila em casa ou a reunir-se com os seus entes queridos, esta receita irá encher a sua cozinha com o aroma quente e convidativo do outono. E a cada mordida você saboreará o que de melhor a estação tem a oferecer!
Pronto para mergulhar na guloseima mais decadente (e saudável) do outono?
Maçãs Assadas Temperadas e Recheadas
Serve: 6 (se servir uma maçã inteira por pessoa) ou 12 (servir ½ maçã por pessoa)
Ingredientes
6 maçãs
As maçãs que funcionam bem nesta receita incluem Fuji, Honeycrisp, Pink Lady, Granny Smith ou Gala.
Enchimento
- 5 tâmaras demolhadas + 2 colheres de sopa de água de molho (deixe de molho em água quente por 5 minutos)
- 2 colheres de sopa de melaço (opcional)
- ¼ xícara de sementes de linhaça ou chia moídas
- 1/3 xícara de leite de sua preferência (leite de avelã funciona bem)
- 3 colheres de sopa de tapioca ou amido de milho
- ½ colher de chá de canela
- ¼ colher de chá de noz-moscada
- ½ colher de chá de sal
- 1 ¼ xícara de nozes picadas ou sementes de sua escolha (nozes ou nozes funcionam melhor)
Cobertura
- ½ xícara de aveia em flocos à moda antiga
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida
- ¼ xícara de noz picada ou semente de sua preferência (você pode usar a mesma do recheio)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Retire o caroço de cada maçã, fazendo um buraco grande no centro, e arrume-as em uma assadeira com borda.
- Coloque todos os ingredientes do recheio no liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Em seguida, misture manualmente as nozes picadas. Divida entre as 6 maçãs preparadas.
- Misture a aveia, o óleo, as nozes e a canela em uma tigela. Coloque 1/4 da mistura de aveia em cima de cada maçã.
- Asse no forno até que as maçãs estejam macias, a cobertura esteja dourada e o recheio firme, cerca de 30-45 minutos. As maçãs estão prontas se forem muito macias ao toque.
Você pode assar as maçãs com antecedência e mantê-las na geladeira por 3 a 5 dias. Podem ser servidos frios ou em temperatura ambiente ou reaquecidos em forno a 325 graus por 15 minutos.
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